El Aceite de Oliva Virgen: Tesoro de Andalucía

El libro El Aceite de Oliva Virgen: Tesoro de Andalucía se plantea como objetivo primordial el proporcionar una visión general del mundo oleícola a través de trece sectores diferentes, todos ellos de gran importancia.
La estructura del libro lleva al lector a adentrarse en la historia del olivo y la producción del aceite, conocer aspectos socioeconómicos relevantes del aceite de oliva en Andalucía, familiarizarse con diferentes variedades de olivo y aceituna, sistemas de cultivo y aspectos tecnológicos de la producción del aceite, estudiar la composición del mismo, saber cómo llevar a cabo el análisis de sus distintos componentes, evaluar el papel del aceite de oliva en la cocina mediterránea, entender curiosidades costumbristas que tienen repercusión incluso en nuestro léxico, y comprender la influencia que el consumo de este oro líquido puede ejercer ante ciertas enfermedades.
Todas estas perspectivas acerca de un alimento funcional que es cada día más demandado a nivel mundial, son las que los autores quieren compartir no sólo con expertos de diferentes áreas, sino también con consumidores habituales y ciudadanos interesados por este compendio de historia, ciencia, tecnología y salud; estamos seguros de que todos pueden encontrar algo de interés en este libro.

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JORNADAS DE CONSERVACIÓN DE SUELOS Y LUCHA CONTRA LA EROSIÓN

La Asociación para el Desarrollo del Guadajoz y Campiña Este de Córdoba (ADEGUA) organiza las JORNADAS DE CONSERVACIÓN DE SUELOS  Y LUCHA CONTRA LA EROSIÓN. La problemática asociada a la conservación del suelo y la lucha contra los procesos erosivos es de singular transcendencia en el ámbito de la provincia de Córdoba y de manera particular en la zona de campiña. Las malas prácticas en los sistemas de producción agrícola tienen una incidencia directa en este proceso cuyas consecuencias afectan a muchas explotaciones y se traducen además de la pérdida directa de suelo en consecuencia negativas en el conjunto de las cuencas hidrográficas, ocasionadas por el arrastre de estos depósitos.

Conscientes de la importancia del problema y de la necesidad de acometer actuaciones que corrijan esta tendencia, se programan en el marco de diferentes acciones formativas que ADEGUA está llevando a cabo, unas Jornadas dirigidas a agricultores interesados en conocer la realidad de la situación y las medidas más adecuadas para abordar la citada problemática.

El programa específico y lugar de celebración de cada una de las sesiones es el siguiente:

CASTRO DEL RÍO. DÍA 23 DE MAYO, 16.30 A 20.30 HORAS. CASA DE LA JUVENTUD.

 PROGRAMA

 – Introducción. La sostenibilidad del olivar. José Alfonso Gómez Calero. IAS-CSIC.

– La pérdida de suelos y los procesos erosivos en explotaciones agrarias. Estado de la cuestión, causas y consecuencias. Juan Vicente Giráldez . UCO.

– La conservación de los suelos desde la experiencia práctica. Francisco Márquez. AEAC Suelos Vivos.

– Las políticas públicas en la materia. Normativa y ayudas. Representante de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.

 

ESPEJO. DÍA 24 DE MAYO, 16.30 A 20.30 HORAS. EDIFICIO DE USOS MÚLTIPLES. 

 PROGRAMA 

– Introducción. La sostenibilidad del olivar. Tom Vanwalleghem. UCO.

– La pérdida de suelos y los procesos erosivos en explotaciones agrarias. Estado de la cuestión, causas y consecuencias. Encarnación Taguas. UCO.

– La conservación de los suelos desde la experiencia práctica. Emilio González. AEAC Suelos Vivos. Equipo Técnico de la Asociación.

– Las políticas públicas en la materia. Normativa y ayudas. Representante de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. 

 

BAENA, DÍA 30 DE MAYO, 16.30 A 20.30 HORAS. MUSEO DEL OLIVAR Y EL ACEITE.

 PROGRAMA

 – Introducción. La sostenibilidad del olivar. José Alfonso Gómez Calero. IAS-CSIC.

– La pérdida de suelos y los procesos erosivos en explotaciones agrarias. Estado de la cuestión, causas y consecuencias. Juan Vicente Giráldez. UCO.

– La conservación de los suelos desde la experiencia práctica. Emilio González. AEAC Suelos Vivos.

– Las políticas públicas en la materia. Normativa y ayudas. Representante de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.

 

VALENZUELA, 31 DE MAYO, 16.30 A 20.30 HORAS. GUARDERÍA MUNICIPAL.

 PROGRAMA

 – Introducción. La sostenibilidad del olivar. Juan Vicente Giráldez. UCO.

– La pérdida de suelos y los procesos erosivos en explotaciones agrarias. Estado de la cuestión, causas y consecuencias. Ana Laguna. UCO.

– La conservación de los suelos desde la experiencia práctica. Francisco Márquez. AEAC Suelos Vivos.

– Las políticas públicas en la materia. Normativa y ayudas. Representante de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. 

 

NUEVA CARTEYA, 6 DE JUNIO, 16.30 A 20.30 HORAS. CAJA RURAL NTRA. SRA. DEL ROSARIO.

 PROGRAMA

 – Introducción. La sostenibilidad del olivar. José Alfonso Gómez Calero. IAS-CSIC.

– La pérdida de suelos y los procesos erosivos en explotaciones agrarias. Estado de la cuestión, causas y consecuencias. José Luís Ayuso. UCO.

– La conservación de los suelos desde la experiencia práctica. Francisco Márquez. AEAC Suelos Vivos.

– Las políticas públicas en la materia. Normativa y ayudas. Representante de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.

 

 

PARTICIPACIÓN LIBRE Y GRATUITA

 

INFORMACIÓN e INSCRIPCIONES:

ADEGUA. c/ Santo Domingo de Henares 7, bajo. 14850 Baena (Córdoba). Tfno: 957 691766. Email: info@adegua.com

 

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JORNADAS DE CONSERVACIÓN DE SUELOS Y LUCHA CONTRA LA EROSIÓN

JORNADAS DE CONSERVACIÓN DE SUELOS  Y LUCHA CONTRA LA EROSIÓN

CASTRO DEL RÍO. DÍA 23 DE MAYO, 16.30 A 20.30 HORAS. CASA DE LA JUVENTUD.

 PROGRAMA

 – Introducción. La sostenibilidad del olivar. José Alfonso Gómez Calero. IAS-CSIC.

– La pérdida de suelos y los procesos erosivos en explotaciones agrarias. Estado de la cuestión, causas y consecuencias. Juan Vicente Giráldez . UCO.

– La conservación de los suelos desde la experiencia práctica. Francisco Márquez. AEAC Suelos Vivos.

– Las políticas públicas en la materia. Normativa y ayudas. Representante de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.

 

ESPEJO. DÍA 24 DE MAYO, 16.30 A 20.30 HORAS. EDIFICIO DE USOS MÚLTIPLES. 

 PROGRAMA

 – Introducción. La sostenibilidad del olivar. Tom Vanwalleghem. UCO.

– La pérdida de suelos y los procesos erosivos en explotaciones agrarias. Estado de la cuestión, causas y consecuencias. Encarnación Taguas. UCO.

– La conservación de los suelos desde la experiencia práctica. Emilio González. AEAC Suelos Vivos. Equipo Técnico de la Asociación.

– Las políticas públicas en la materia. Normativa y ayudas. Representante de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. 

 

BAENA, DÍA 30 DE MAYO, 16.30 A 20.30 HORAS. MUSEO DEL OLIVAR Y EL ACEITE.

 PROGRAMA

 – Introducción. La sostenibilidad del olivar. José Alfonso Gómez Calero. IAS-CSIC.

– La pérdida de suelos y los procesos erosivos en explotaciones agrarias. Estado de la cuestión, causas y consecuencias. Juan Vicente Giráldez. UCO.

– La conservación de los suelos desde la experiencia práctica. Emilio González. AEAC Suelos Vivos.

– Las políticas públicas en la materia. Normativa y ayudas. Representante de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.

 

VALENZUELA, 31 DE MAYO, 16.30 A 20.30 HORAS. GUARDERÍA MUNICIPAL.

 PROGRAMA

 – Introducción. La sostenibilidad del olivar. Juan Vicente Giráldez. UCO.

– La pérdida de suelos y los procesos erosivos en explotaciones agrarias. Estado de la cuestión, causas y consecuencias. Ana Laguna. UCO.

– La conservación de los suelos desde la experiencia práctica. Francisco Márquez. AEAC Suelos Vivos.

– Las políticas públicas en la materia. Normativa y ayudas. Representante de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.

 

NUEVA CARTEYA, 6 DE JUNIO, 16.30 A 20.30 HORAS. CAJA RURAL NTRA. SRA. DEL ROSARIO. 

PROGRAMA

 – Introducción. La sostenibilidad del olivar. José Alfonso Gómez Calero. IAS-CSIC.

– La pérdida de suelos y los procesos erosivos en explotaciones agrarias. Estado de la cuestión, causas y consecuencias. José Luís Ayuso. UCO.

– La conservación de los suelos desde la experiencia práctica. Francisco Márquez. AEAC Suelos Vivos.

– Las políticas públicas en la materia. Normativa y ayudas. Representante de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.

 

 

PARTICIPACIÓN LIBRE Y GRATUITA

 

INFORMACIÓN e INSCRIPCIONES:

ADEGUA. c/ Santo Domingo de Henares 7, bajo. 14850 Baena (Córdoba). Tfno: 957 691766. Email: info@adegua.com

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COMPETITIVIDAD DEL OLIVAR TRADICIONAL

Desde la Asociación para el Desarrollo del Guadajoz y Campiña Este de Córdoba (ADEGUA), se han venido realizando diferentes actuaciones en defensa de la competitividad del olivar tradicional. Una serie de conferencias y jornadas temáticas se han ido sucediendo en el tiempo. Una publicación online recoge los contenidos presentados en las mismas, siguiendo este índice:

– “El olivar tradicional ha de saber desplegar sus estrategias para conseguir una mayor competitividad”. Entrevista con Francisco Zurera. Delegado de Agricultura

– La puesta en valor del olivar tradicional, una apuesta de la Asociación para el Desarrollo del Guadajoz (ADEGUA). Luis Moreno. Presidente de ADEGUA

– “Consideraciones sobre los distintos retos y estrategias para el olivar tradicional en un entorno como el actual”.  María del Mar Velasco Gámez, Juan Vilar Hernández, Raquel Puentes Poyatos.

– “Aproximación a los Costes del Cultivo del Olivo”. Seminario AEMO 2010. Salvador Cubero, José María Penco.

– “Compostaje de alperujos en Andalucia”. José Mª Álvarez de la Puente, Roberto García Ruiz, Jon Jáuregui Arana, Antonio Martín Perez.

– “Islotes y costas en mares agrícolas/Campos de Vida”. José Ignacio Gómez Crespo, Patricia García Peña y José María Rey Benayas

– Declaración en defensa del olivar tradicional, promovida por ADEGUA

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Territorio, olivar de baja producción y sociedad

Estos son los ejes sobre los que gira el interesante estudio publicado en 2010 por Manuel Arriaza y Alexandr Nekhay, disponible en el sitio web de Economía Andaluza. Se enmarca en el debate acerca del futuro del territorio agrícola enfocado desde la múltiple perspectiva social, económica y ambiental, con el objeto de determinar el enfoque de gestión más adecuado para cada zona desde la visión participativa de la sociedad. Una metodología aplicada en este caso al ámbito del olivar de montaña que ocupa en Andalucía en torno al 16% de la superficie del olivar cultivado, más de 220.000 Has. Un sistema donde se concitan las bajas producciones con la marginalidad o los riesgos de abandono, donde se propone una alternativa de gestión diversa según las oportunidades, condiciones y potencial existente, pasando desde la producción integrada, la ecológica o la reconversión en bosques.

El punto de partida es el valor que la sociedad atribuye a cada función comercial o no comercial, entre las que destacan las funciones de provisión de paisaje, fijación de población o medio ambiental (biodiversidad, prevención de incendios, lucha contra la erosión…).

Los resultados del estudio, aplicado en el municipio cordobés de Montoro, muestran divididas las dos principales preferencias manifestadas por la población entrevistada, a partes iguales en un 42% entre las funciones socioeconómicas y medioambientales, seguidas por la función de provisión de paisajes culturales en un 15%.

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BORRADOR POSICIÓN DEL MARM SOBRE EL FUTURO DE LA PAC

El Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino ha remitido a las Comunidades Autónomas un borrador de discusión acerca de la nueva PAC, tras el debate abierto con la presentación de la posición comunitaria el pasado noviembre.

El borrador, fechado el pasado 20 de nero,  recoge entre otros puntos: ´

– la demanda de un presupuesto fuerte en base a una estructura presupuestaria que manetnga los dos pilares existentes

– el mantenimiento de las ayuadas directas, el apoyo a la gestión de los mercados y el desarollo rural

-la existencia de un periodo transitorio muy largo, desde 2014 a 2020

– la mejora de funcionamiento de la cadena alimentaria

– una PAC más verde

– una PAC única, fácil de explicar y aplicar

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LA LEY DEL OLIVAR Y LA NUEVA PAC A DEBATE

 

El acto tuvo lugar en el Museo del Olivar y el Aceite de Baena el día 12 de enero, iniciándose con una presentación de parte del Delegado Provincial de Agricultura de la Junta de Andalucía, Francisco Zurera,  acerca de los contenidos y desarrollo del Proyecto de Ley del Olivar, primera norma dedicada específicamente a un cultivo por parte de una administración autonómica.

A continuación, diferentes invitados manifestaron sus puntos de vista acerca de la propuesta de la nueva Política Agrícola Comunitaria. El Secretario Provincial de UPA, Miguel Cobos, subrayó como prioritario el mantenimiento del presupuesto, la regulación de los mercados, la negativa a que se produzcan trasvases entre regiones o sectores, la política de concentración de oferta e invitó a los agricultores a servirse igualmente de las ayudas de la política de desarrollo rural.

El Secretario Provincial de UAGA-COAG, Francisco Garrido, dibujó un escenario de previsibles cambios profundos como la desaparición de los derechos históricos, la merma del presupuesto, la redistribución de ayudas con nuevos países y agricultores o la competencia entre Comunidades Autónomas. Abogó por demandar a las políticas públicas una apuesta por la eliminación de las trabas a los agricultores, una contribución decidida a la mayor transparencia del mercado, así como apoyo a las iniciativas de concentración que el sector debe abordar, posibilitando igualmente medidas de regulación de los mercados.

El Presidente Provincial de ASAJA, Ignacio Fernández de Mesa consideró deficiente la definición que del  olivar tradicional hace la Ley del Olivar, destacando como la nueva PAC anuncia un escenario que conducirá a su desaparición, denunciando una previsible caída drástica de la cuantía de las ayudas, así como una incoherencia y desconocimiento de la realidad de la agricultura por parte de quienes definen la política agrícola comunitaria. Por el contrario expuso algunas ideas respecto a las verdaderas necesidades de la agricultura en este momento, que pasarían por apoyar la integración de los agricultores, fomentar la unión de las cooperativas, abordar la problemática de la erosión, apostar por la investigación y la transferencia. Mostró su oposición a una política agrícola “verde” así como a la Ley del Olivar a la que ASAJA considera como innecesaria, echando en falta en cambio tomas de decisiones acordes a las necesidades.

El profesor de la Universidad de Jaén, Juan Vilar, centró en la caída del presupuesto y los necesarios ajustes de distribución, la gravedad de una situación que nadie anticipaba hasta 2013 pero que la bajada de precios ha adelantado en varios años. En su opinión ha llegado la hora de comenzar a hacer pues obviamente habrá una reducción de las ayudas, por medio de una acción directa desde el sector en aspectos tales como la calidad, la seguridad agroalimentaria, la concentración e integración vertical y el incremento de la formación.

Por último, el catedrático emérito de la Universidad de Córdoba, Luís Rallo vaticinó que con reducción de presupuestos, Europa no hará una revolución con la nueva PAC, recordando como en 2003 ya un 65% del olivar andaluz era insostenible a mejores precios de mercado que los actuales. Pidió unidad ante las próximas negociaciones en aquello que une a los diferentes actores, en particular demandando el mantenimiento de la actual ficha presupuestaria así como el principio de subsidiariedad. Anotó algunas sugerencias ante un escenario de flexibilización en el que se situarían tres tipos diferentes de sistemas de olivar en Andalucía. Un primero “marginal” de olivar de sierra al que no salen las cuentas ni con ayudas, presente en territorios donde esta actividad fija población y donde sea por criterios ambientales o socioeconómicos la ayuda es imprescindible para el mantenimiento del cultivo. Un segundo tipo abarca a un olivar tradicional potencialmente productivo pero de altos costes, que precisa de una demarcación razonada y el vínculo de las ayudas a su progresiva modernización. Finalmente un olivar intensivo y superintensivo donde incluso en los actuales precios hay muchas explotaciones que obtienen beneficios por lo que las ayudas no son prioritarias.

Las participaciones del público asistente reconocieron las dificultades de competir con agriculturas de países que no guardan igualdad de condiciones laborales, ambientales o de seguridad alimentaria que el nuestro, demandando a la administración una rígida postura ante esta competencia desigual. Igualmente hubo quien señaló la importancia de la Ley del Olivar por propiciar una reflexión sobre el cultivo del olivo, base que debe permitir profundizar en medidas más concretas desde esta generalización, no faltando quien aludiera entre el público al desconocimiento del aceite de oliva que permanece entre buena parte de los potenciales consumidores y en numerosas comunidades autónomas.

Documentos de interés sobre el olivar andaluz:

EL OLIVAR ANDALUZ (2002) Junta de Andalucía. Unidad de Prospectiva

– EL OLIVAR ANDALUZ (2002). ANEXO

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